古きよき東京と、新しく変化し続ける東京が出会う街、赤坂。
その赤坂に榮林が店を構え、中華料理を広めて五十余年。
最高級の素材を使い、中華本来の豪快な味わいに加えて、
日本ならではの繊細さを生かす。
榮林の中華料理をぜひお楽しみください。
料亭榮林（えいばやし）が中華料理榮林（えいりん）に変わったのは昭和31年。
ホテルオークラの創立者、大倉喜七郎氏から、
「和の雰囲気で新しい中華を」とのアドバイスで始めたのが、きっかけでした。
大倉氏の指導を受けて、初代料理長顧春生が生み出した多彩な料理が、
榮林の変わらぬ伝統の味となりました。
榮林といえば「ふかのひれ」。
ふかひれの味を決めるのはもどしの技術です。
初代料理長顧春生はその技術を伝えることに情熱を注ぎました。
代々受け継がれたその技に支えられた、
榮林のふかひれ料理をぜひご賞味ください。
もうひとつの榮林名物は「元祖榮林酸辣湯麺（スーラータンメン）」。
意外に思われるかもしれませんが、酸辣湯麺は中国にはありません。
ここ榮林の厨房でまかない料理として生まれ、
麺好きの日本人の心を捉え、定番の逸品となりました。
軽井沢 榮林：
旧軽井沢にほど近い木漏れ日につつまれて。
榮林の味をお楽しみください。