赤坂 榮林のメニューからのおすすめの料理をご紹介いたします。
ディナーコースメニュー(PDFファイル, 422KB) ランチメニュー(PDFファイル, 708KB)
¥1,575
さわやかな酸味とラー油の辛味を秘伝のスープに卵で閉じ込めました。細めの卵麺との相性はぴったりです。
¥1,050
伝統の特製ぎょーざの石焼です。手作りのモチモチした皮の適度に焦げた焼き加減とジューシーな肉餡のコラボレーションをお楽しみ下さい。
1枚:¥6,300〜¥12,600
初代チーフ顧春生から代々継承された戻しの技術が今もこの料理に生かされています。醤油味スープでじっくり煮込まれたふかのひれは歯ごたえ・味共に絶品です。上品な白ワインとの相性は抜群です。
S:¥6,300 小:¥9,450 中:¥12,600
醤油味のふかのひれのスープ。あっさり味のスープとふかのひれの歯ごたえが絶妙です。
S:¥2,100 小:¥3,150 中:4,200
ロケット窯で焼き上げたチャーシュー。肉汁のおいしさが口の中に広がります。ビール、赤ワイン紹興酒どのお酒にも合う一品です。
時価(お問い合わせください)
毎朝市場で仕入れる活才巻蝦。おどりでも、揚げても、炒めてもよし。旬の野菜との味付けのコラボレーションもご相談ください。
4ヶ:¥2,520 8ヶ:¥5,040 12ヶ:¥7,560
骨付き鶏のぶつ切りをかりかりに揚げた唐揚げを、にんにくやキノコ類と炒めてアツアツの石鍋でお出しします。豚ひれ肉でもご提供できますので、ご相談下さい。
S:¥1,890 小:¥2,835 中:¥3,780
アツアツの石鍋に豆腐のお醤油煮込みが盛られるとじゅわっーという音と共に湯気と醤油の香り、お酒にはもちろん〆の熱々ご飯、チャーハンにも最高です。
S:¥3,360 小:¥5,040 中:¥6,720
代々継承された干物戻しの技術をあんかけソースでお楽しみいただけます。アワビ・えび・帆立・いか・なまこなど豪華な具を贅沢に。
本ずわい蟹をふんだんに絡めた塩味のあんかけソース。シンプルだからこそ際立つ味わいをお楽しみください。